叁月份湯水篇  鮮淮山沙蔘玉竹鵪鶉湯  (供三至四人食用)        

材料：

鮮淮山四兩

杞子四錢

沙蔘玉竹各五錢

生薑三片

紅棗六粒

急凍鵪鶉兩隻

做法：

1. 急凍鵪鶉劏洗淨，出水，鲜准山去皮切塊，沙蔘玉竹杞子浸洗。
2. 將全部材料放入煲內加入適量清水煮约二小時即可。

功效：健脾益氣養陰清肺

◎ 陽光