八月份湯水篇 冬瓜馬蹄牛肉湯 

          (供三至四人)                     ◎ 陽光

材料    ：

冬瓜両磅

馬蹄半磅

竹蔗六両

白茅根一兩

紅蘿蔔半磅
南杏半両

芫茜二棵

牛肉一磅

食鹽適量

做法：1. 牛肉洗淨，飛水五分鍾，馬蹄去皮、洗淨，竹蔗洗淨、斬段、切片， 白茅根洗            淨，             紅蘿蔔去皮，與冬瓜同洗淨、切塊，芫茜洗淨、切段
2. 取適量清水，放入所有材料煲滾，轉慢火煲兩小時，下鹽即可飲用

功效：    清熱利水，疏肌解毒