八月份湯水篇

節瓜眉豆花生豬肉湯    (供三至四人用)                 ◎ 陽光

材料：

節瓜一磅

眉豆二两

花生二两

乾章鱼一只

瘦肉半磅

薑三片

做法：1. 節瓜刮皮切厚塊，眉豆，花生，乾章魚分別浸泡，瘦肉冼淨。

2. 將所有材料放入煲內，加入適量清水，大火滚熟後改细火煲两小時，下鹽便可。

功效：清熱消暑，滋潤補益