七月份湯水篇

冬瓜銀耳煲老雞湯 (供三至四人用)                ◎ 陽光

材料：

冬瓜壹磅

雪耳一両

老雞一隻

瘦肉半磅

生薑3片

做法：1. 冬瓜去皮，切成塊狀，雪耳浸泡，老雞去皮和內臟，洗诤切件，瘦肉诜淨及汆水。

2. 將所有材料放入瓦煲內加入適量清水煲沸後改用细火煲兩水時，調入適量食鹽即可冬 瓜，雪耳雞肉及瘦肉可捞起拌食。

功效：補陰生津，健脾養胃消暑