2月16日是今年的春節，華人的餐桌上，總會有年糕這道應時佳餚，取其『年年高』的諧音，寓意工作和生活都步步高昇。
材料:
雞蛋 5隻
黑糖 (Brown sugar） 1-1/2 cup
椰汁（coconut milk）1-3/4 cup
全脂牛奶 1/2 cups
糯米粉 2 cups
雲呢拿香油（vanilla extract）1/2茶匙
日本紅豆 (sweetened red bean） 1/2 罐 (約9安士)
做法:
1. 烤箱預調到400F
2. 在6至-8吋的圓形烤盤上鋪一張烘培紙 (Parchment Paper)
3. 雞蛋和糖打勻
4. 入椰汁和牛奶。
5. 入糯米粉，雲呢拿香油，拌勻成麵糊，再加入紅豆
6. 將全部材料倒進烤盤，放在預熱了的烤箱的中層爐架上，焗40至 50分鐘 (每個烤箱的温度不一，為確保糕點已熟，最好先用竹籤斜插入糕點的中央，如果抽出來的竹籤，並沒有麵糊，就可以。