小時候最愛吃街邊的手做花生糖，煙韌香脆，甜膩味道充滿口腔，不過這種舊式花生糖已買少見少了！追索起源，花生糖原來是逃難食品，據說早在戰國時代，人們逃難時為了方便携帶食物，便把糖和花生一起熬煑，冷卻後切成小塊，發展至今，花生糖的種類五花八門。
花生糖也是潮州的民間小食，六、七十年代有不少商販推著木頭車賣花生糖，半個世紀後的今天，木頭車已經消失於街頭，不過在九龍城還有一、兩間手製潮州花生糖店。
還記得兒時跟家人到澳門玩，對澳門的印象不外是吃喝玩樂，而賭場當然是沒有我的份兒！讓我印象最深刻的，就是街邊花生糖。那是原味花生糖，才不過十元八塊，看著伯伯切開花生糖，再把沈甸甸的花生糖遞到我手上……..。買了花生糖後，客人仍舊圍攏著，就是期待看伯伯即席做花生糖，伯伯的花生糖大小不一，這正是手做花生糖的特色。烘香過的花生香口得很，當中的糖膠清甜煙靱，較一般花生糖有嚼勁。
早前到過澳門，心血來潮想找那伯伯的花生糖，可惜沒遇上。走入連鎖手信店逛，花生糖竟有十多款：椰絲花生糖、黑芝麻花生糖、白芝麻花生糖、海鹽花生糖等，又有軟硬糖之分，還設試食，隨意選了腰果花生糖，腰果脆身、花生香口，但不知怎的，就是沒有了那份童年的味道！、
@永仁