蒜蓉粉絲蒸大蝦

這是一道簡易好味的小菜。蒜蓉跟蝦一起蒸熟，天然美味，粉絲吸收了蝦和蒜蓉的香氣和味道，超級好吃！

材枓：
大蝦 6至8隻
乾粉絲 1小包
蒜蓉 1湯匙
葱花 適量
芫茜(香菜) 適量

調味料：
麻油 1茶匙
海鹽 適量

做法：
1.剪去大蝦的腳和觸鬚，挑去蝦腸，剪開蝦背上蝦殼，將蝦肉開邊備用
2.粉絲用溫水浸軟剪成小段，瀝乾水分盛起放在盤子上，用2茶匙生抽和1茶匙麻油拌勻
3.將處理好的大蝦置於粉絲上，待用
4.用2湯匙生油起鑊，放入蒜蓉後關火，拿走蒜蓉，加入1/4茶匙海鹽拌勻，待油溫冷卻後放入蝦背
5.燒一鍋水，水開後將粉絲大蝦隔水大火蒸6分鐘，灑上葱花芫茜便可上碟享用。@

◎艾麗斯