生日蛋糕

     生日蛋糕小時候開生日會是種奢侈，記憶中，只有在幼稚園的集體生日會。嚴格來說，生日會是幼稚園所有同一個月份出生的小朋友一起慶祝的，大家一起唱生日歌、吹蠟燭和老師切蛋糕。雖然生日蛋糕不是全屬於我，但不知怎的，也很高興。
     那時候的生日蛋糕大多是以奶油為材料，蛋糕面上有奶油做的花朵或卡通公仔，以現在的標準來看當然不太健康，不過，那個年代有生日蛋糕吃，已經非常開心、雀躍。還有一款朱古力蛋糕，是小時候的最愛，就是中間夾著果凍，外層抹上忌廉，周邊添上巧克力碎，上面再放櫻桃做裝飾的蛋糕，有沒有印象？
     小時候有很多樂趣，以媽媽在家做蛋糕為例，由於媽媽經常焗蛋糕，而鄰居有些沒有焗爐，他們總是很羨慕，特別家裡有人生日，媽媽總會自製生日蛋糕，其真材實料和美味不言可喻，這種季節性的幸福，非常難忘！
     真的想念攪拌香香的牛油和白雪雪的砂糖時的童年往事：站在媽媽身邊的我，總是忍不住用手指蘸一點點，偷偷放進口裡。嘩！真好食，簡直是人間極品！」每次媽媽做蛋糕，我都會偷吃，後來乾脆挖一大把牛油砂糖大口大口地吃，但當媽媽把雞蛋加入麵粉後，就無法再偷著吃了。只好乖乖地看著媽媽慢慢攪拌材料至麵糊融合，然後倒入圓圓的蛋糕模，放入焗爐。分分秒秒的變化，馥郁芬香的牛油味，有點微甜，從廚房裡飄溢出陣陣的香味，令我垂涎欲滴。
     記得年紀大一點時，媽媽就把攪拌的任務交了給我，打雞蛋和麵粉需要極大的手勁和耐力，胳膊和手打久了會感到痠軟，可是做出來的蛋糕，香氣洋溢，叫人非常滿足。媽媽做蛋糕的心得，很多我已淡忘。現在，在家中自製蛋糕的機會也越來越少。
     儘管每年過生日都差不多，沒什麼特別，但，不知為何，今年總覺得該有一個伴著我成長的生日蛋糕！@

◎永仁