這個蛋糕的特色，就是不用開爐火，簡單易做、美味可口。今次將製成的芒果芝士蛋糕，分別裝入小容器內，供客時更為方便。
材料：
消化餅 Digestive cookie(壓碎) 130克
無鹽牛油(已溶) 50克
奶油芝士(Cream cheese) 300克
奶油(Whipping cream) 150毫升
白朱古力 250克
芒果漿 1 1/2杯
檸檬汁 2湯匙
魚膠粉 10克
水 1/4杯
新鮮芒果片 少許(用於裝飾)
做法：
1.將已溶牛油放入壓碎的消化餅內，拌勻，放入蛋糕模內，壓平。
2.用攪拌器攪拌奶油芝士，加入奶油，繼續攪拌直到變稠。
3.將白朱古力煮溶，倒入上述混合物內，攪拌至軟滑。
4.加入芒果醬、檸檬汁混和拌勻。
5.用水溶解魚膠粉，浸泡一分鐘，然後置於熱水中保溫。
6.將已溶魚膠粉加入芝士蛋糕混合物中，倒入準備好的蛋糕模內，放入冰箱。
7.芒果片點綴在蛋糕表面上，芒果芝士蛋糕完成。
留神小貼士：
1.用隔水座熱的方式去溶朱古力，效果最好。
2.用聖經指引的方式去待人接物，行為最佳。@
◎劉寶