血壓是血在血管內運行的時候對血管做成的壓力，血壓有收縮壓及舒張壓數字，理想的收縮壓是低於120毫米水銀柱，而舒張壓是低於80毫米水銀柱。假如血壓經常高於140及90，便算是高血壓。高血壓是引發中風、心肌梗塞的罪魁禍首。
高血壓與超重、遺傳、精神緊張、睡眠不足、飲食有密切關係。
高血壓的治療
•藥物
•改變生活方式，適當處理精神壓力，足夠休息及睡眠。
•超重者要減肥。
•以植物為主及低鹽飲食。
有助舒緩血壓的食物及元素
•鈣：鈣除了維持健康的骨骼之外，更有平衡血壓的功效。
•鎂：鎂能夠幫助肌肉收縮及鬆弛。鎂豐富的食物有豆類、果仁、香蕉等，如青豆仁、黃豆，尤其是亞麻籽(Flaxseed)。
•五青汁：青蘋果、青瓜、青椒、芹菜及苦瓜打汁。
•許多蔬果汁是天然的利尿劑，也有降血壓的作用。例如：芹菜汁、薏米、赤小豆湯水及檸檬汁等。@
◎ 張靜芬營養師