十月份湯水篇

粉葛蠔鼓瘦肉湯 (供三至四人食用)                    ◎ 陽光

材料：

粉葛一磅

蠔豉半兩

瘦肉一磅

鱆魚頭一隻约一兩

芫茜二棵切段

食鹽適量

做法：

1.   瘦肉洗淨汆水三分鐘。粉葛洗淨切塊。鱆魚去衣用温水浸                       二十分鐘，其餘材料洗淨。

2. 將所有材料放入湯煲內，芫茜除外加入適量清水煮滚，轉慢火煲兩小時，加入芫茜，食鹽即可飲用。

功效： 健脾益陰，生津止渴，降糖降壓