材料︰
麵粉 2杯
糖 1/4杯
凍牛油 1/4杯
發粉 1湯匙
黑加倫子乾 半杯
淡忌廉（35%） 3/4杯
橙皮絲 1湯匙
做法︰
1. 麵粉、發粉混在一起，加入凍牛油攪勻。
2. 再加入橙皮絲、糖、黑加倫子乾攪勻。
3. 最後慢慢拌入淡忌廉，揉成球狀粉團。
4. 粉團分成兩份，把其中一份輕拍成圓形，切成八瓣；將另一份以同樣方法切成八瓣。
5. 焗盤鋪上牛油紙，把每瓣鬆餅團相隔一吋排列，以淡忌廉塗抹在鬆餅面。
6. 放入425℉預熱焗爐内，焗15分鐘取出，放在架上待涼即成。
◎劉寶